Bolo de fubá cremoso com calda de abacaxi

Tempo:1 hora Rendimento: 14 porções 

             Ingredientes

• 4 ovos 
• 4 xícara (chá) de leite
• 1/3 xícara (chá) de óleo
• 2 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá 
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• óleo e farinha de trigo para untar

        calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/3 xícara (chá) de água 
• 2 xícara (chá) de abacaxi fresco em cubo

     Modo de preparo

  

  Bata no liquidificador os ovos,o leite,o óleo e o açúcar até ficar homogêneo.Transfira para um tigela e misture o fubá e a farinha até ficar homogêneo.Adicione o fermento e misture com uma colher.Despeje em uma forma de 24 cm de diâmetro,untada e enfarinhada,e leve ao forno médio,preaquecido,por 40 minutos ou até dourar.Deixe esfriar e desenforme.

Para a calda,em uma panela,dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo,sem mexer,por 15 minutos ou até obter um caramelo claro.Acrescente o abacaxi e cozinhe por 2 minutos.Deixe esfriar e regue o bolo com a calda antes de servir. *-*