Bolo de São João

Tempo: 1h10    Rendimento: 1 unidade ou 8 fatias

  Ingredientes:

• 2 xícara (chá) de fubá
• 2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de erva-doce
• 4 ovos
• 2 xícara (chá) de açúcar 
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 colher (sopa) de margarina 
• margarina para untar
• açúcar de confeiteiro e canela em pó para polvilhar

   

 Separe o fubá,a farinha,o fermento e a erva-doce em uma tigela e bata o restante dos ingredientes.No liquidificador até homogeneizar.Despeje na tigela reservada e misture.Coloque em uma fôrma de buraco no meio grande untada.Leve ao forno baixo,preaquecido,por 40 minutos ou até dourar.Desenforme,polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela em pó misturados.E pode ser embalado para venda.