Pudim de Coco 

       Rende;8 porções Tempo 1h30 (+2h de geladeira) fácil

     Ingredientes

• 1 kg de açúcar 
• 10 ovos 
• 1 coco fresco ralado 
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 
• 1 vidro de leite de coco 
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 
• 1 colher (sopa) de manteiga
• margarina para untar  

    Como fazer 

       Misture todos os ingredientes e bata até homogenizar.Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 24 cm untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.Retire do forno, deixe esfriar e leve á geladeira por 2 horas. Retire,desenforme e sirva.